26.11.-3.12.
Проект «Традиционный хлеб разных стран»
ИЗУЧИТЕ, В КАКОЙ ГЕОГРАФИЧЕСКОЙ ТОЧКЕ И КАКИМ НАРОДОМ БЫЛ ПРИДУМАН РЕЦЕПТ ХЛЕБНОГО ТЕСТА
ИЗ КАКИХ ЗЛАКОВ ПЕКУТ ХЛЕБ?
ЭТИ ЗЛАКИ ЯВЛЯЮТСЯ ПРЕДКАМИ НЫНЕШНИХ ПШЕНИЦЫ, РЖИ, ОВСА, ЯЧМЕНЯ.
ЕЕ В НАШЕ ВРЕМЯ ЕЩЕ УПОТРЕБЛЯЮТ В ВИДЕ ХЛЕБНОЙ ПОХЛЕБКИ В НЕКОТОРЫХ СТРАНАХ АФРИКИ И АЗИИ.
СПРОСИТЕ У СТАРШИХ ПОКОЛЕНИЙ, КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НУЖНЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА И ТЕСТА.
Чтобы приготовить хлеб, нужно: Пшеничная мука, вода, соль, дрожи.
КАК У РАЗНЫХ НАРОДОВ НАЗЫВАЕТСЯ ТРАДИЦИОННЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ХЛЕБ?
ПРОЧИТАЙТЕ ТЕКСТ
КАК ПОЯВИЛСЯ ХЛЕБ?
УЧЕНЫЕ ПОЛАГАЮТ, ЧТО ВПЕРВЫЕ ХЛЕБ ПОЯВИЛСЯ НА ЗЕМЛЕ СВЫШЕ ПЯТНАДЦАТИ ТЫСЯЧ ЛЕТ НАЗАД. ЖИЗНЬ НАШИХ ПРЕДКОВ В ТЕ ДАЛЕКИЕ ВРЕМЕНА БЫЛА НЕЛЕГКОЙ. ГЛАВНОЙ ЗАБОТОЙ БЫЛА ЗАБОТА О ПРОПИТАНИИ. В ПОИСКАХ ПИЩИ ОНИ-ТО И ОБРАТИЛИ ВНИМАНИЕ НА ЗЛАКОВЫЕ РАСТЕНИЯ. ЭТИ ЗЛАКИ ЯВЛЯЮТСЯ ПРЕДКАМИ НЫНЕШНИХ ПШЕНИЦЫ, РЖИ, ОВСА, ЯЧМЕНЯ. ДРЕВНИЕ ЛЮДИ ЗАМЕТИЛИ, ЧТО БРОШЕННОЕ В ЗЕМЛЮ ЗЕРНО ВОЗВРАЩАЕТ НЕСКОЛЬКО ЗЕРЕН, ЧТО НА РЫХЛОЙ И ВЛАЖНОЙ ЗЕМЛЕ ВЫРАСТАЕТ БОЛЬШЕ ЗЕРЕН. ДОЛГОЕ ВРЕМЯ ЛЮДИ УПОТРЕБЛЯЛИ В ПИЩУ ЗЕРНА В СЫРОМ ВИДЕ, ЗАТЕМ НАУЧИЛИСЬ РАСТИРАТЬ ИХ МЕЖДУ КАМНЯМИ, ПОЛУЧАЯ КРУПУ, И ВАРИТЬ ЕЕ. ТАК ПОЯВИЛИСЬ ПЕРВЫЕ ЖЕРНОВА, ПЕРВАЯ МУКА, ПЕРВЫЙ ХЛЕБ. ПЕРВЫЙ ХЛЕБ ИМЕЛ ВИД ЖИДКОЙ КАШИ. ОНА И ЯВЛЯЕТСЯ ПРАРОДИТЕЛЬНИЦЕЙ ХЛЕБА. ЕЕ В НАШЕ ВРЕМЯ ЕЩЕ УПОТРЕБЛЯЮТ В ВИДЕ ХЛЕБНОЙ ПОХЛЕБКИ В НЕКОТОРЫХ СТРАНАХ АФРИКИ И АЗИИ. У ДИКОРАСТУЩЕЙ ПШЕНИЦЫ ЗЕРНА С ТРУДОМ ОТДЕЛЯЛИСЬ ОТ КОЛОСА. И, ЧТОБЫ ОБЛЕГЧИТЬ ИЗВЛЕЧЕНИЕ ИХ, ДРЕВНИЕ ЛЮДИ СДЕЛАЛИ ЕЩЕ ОДНО ОТКРЫТИЕ. К ТОМУ ВРЕМЕНИ ЧЕЛОВЕК УЖЕ НАУЧИЛСЯ ДОБЫВАТЬ ОГОНЬ И ПРИМЕНЯЛ ЕГО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ. БЫЛО ПОДМЕЧЕНО, ЧТО ПОДОГРЕТЫЕ ЗЕРНА ЛЕГЧЕ ОТДЕЛЯЮТСЯ ОТ КОЛОСЬЕВ. СОБРАННЫЕ ЗЛАКИ НАЧАЛИ НАГРЕВАТЬ НА РАЗОГРЕТЫХ КАМНЯХ, КОТОРЫЕ ПОМЕЩАЛИ В ВЫРЫТЫЕ ДЛЯ ЭТОГО ЯМЫ. СЛУЧАЙНО ЧЕЛОВЕК ОБНАРУЖИЛ, ЧТО ЕСЛИ ПЕРЕГРЕВШИЕСЯ ЗЕРНА, ТО ЕСТЬ ПОДЖАРЕННЫЕ, РАЗДРОБИТЬ И СМЕШАТЬ С ВОДОЙ, КАША ПОЛУЧАЕТСЯ ГОРАЗДО ВКУСНЕЕ ТОЙ, КОТОРУЮ ОН ЕЛ ИЗ СЫРЫХ ЗЕРЕН. ЭТО И БЫЛО ВТОРЫМ ОТКРЫТИЕМ ХЛЕБА. ПРИМЕРНО ШЕСТЬ С ПОЛОВИНОЙ — ПЯТЬ ТЫСЯЧ ЛЕТ НАЗАД ЧЕЛОВЕК НАУЧИЛСЯ ВОЗДЕЛЫВАТЬ И КУЛЬТИВИРОВАТЬ ПШЕНИЦУ И ЯЧМЕНЬ. В ТО ВРЕМЯ ИЗОБРЕЛИ РУЧНЫЕ МЕЛЬНИЦЫ, СТУПКИ, РОДИЛСЯ ПЕРВЫЙ ПЕЧЕНЫЙ ХЛЕБ. АРХЕОЛОГИ ПРЕДПОЛАГАЮТ, ЧТО ОДНАЖДЫ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗЕРНОВОЙ КАШИ ЧАСТЬ ЕЕ ВЫЛИЛАСЬ И ПРЕВРАТИЛАСЬ В РУМЯНУЮ ЛЕПЕШКУ. СВОИМ ПРИЯТНЫМ ЗАПАХОМ, АППЕТИТНЫМ ВИДОМ И ВКУСОМ ОНА УДИВИЛА ЧЕЛОВЕКА. ТОГДА-ТО НАШИ ДАЛЕКИЕ ПРЕДКИ ИЗ ГУСТОЙ ЗЕРНОВОЙ КАШИ СТАЛИ ВЫПЕКАТЬ ПРЕСНЫЙ ХЛЕБ В ВИДЕ ЛЕПЕШКИ.